ふぐの子の粕漬け焼きそば 備忘ログ #17

いつもの季織亭にゴマフグの卵巣の粕漬けがあった。

猛毒の卵巣。

２年で食べると死んじゃう。

３年目だととっても美味しい。

ギリギリの珍味。

以前同様、この珍味を焼きそばにしちゃいましょう。

（参照：2005/09/24　ごまふぐ卵巣焼きそば）

粕漬けはやっぱり旨い。

今回の粕漬けは佐渡産。

石川県産の卵巣は糠漬けだそう。

産地が違うと製法も変わる。

興味がつきない珍味です。