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2009/09/28

安曇野放牧豚のロースト  備忘ログ #16

仕事と地域活動で自分時間は皆無。
ケガが痛み、動きも取れない日々。
否応無しに食への期待感はとても大きいものになる。

そんな時、ワタシの琴線に触れた美味たち。




Azumino1191



安曇野放牧豚のロースト。

ご近所イタリアン Bel Sole にて。



長野県内でもちょっとお目にかかれない素晴らしい豚。

繊維がしっかりしていて、肉を食む際にザクッという歯ごたえを感じる。

脂で食べさせるタイプの豚でなくジビエのような野趣が魅力。

他のブランド豚の追随を許さない次元の違う美味しさ。




南欧総菜 Bel Sole  http://blogs.yahoo.co.jp/nqgby641

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