安曇野放牧豚のロースト 備忘ログ #16

仕事と地域活動で自分時間は皆無。
ケガが痛み、動きも取れない日々。
否応無しに食への期待感はとても大きいものになる。

そんな時、ワタシの琴線に触れた美味たち。

安曇野放牧豚のロースト。

ご近所イタリアン Bel Sole にて。

長野県内でもちょっとお目にかかれない素晴らしい豚。

繊維がしっかりしていて、肉を食む際にザクッという歯ごたえを感じる。

脂で食べさせるタイプの豚でなくジビエのような野趣が魅力。

他のブランド豚の追随を許さない次元の違う美味しさ。

南欧総菜 Bel Sole　　http://blogs.yahoo.co.jp/nqgby641