オクラの花を食す ほんのり甘く ほんのり苦み

写真がボケボケですが、この花わかりますか？

これオクラの花。

この花、食用です。

いつもの 荻窪 Bel Sole で出てきましたよ。

三鷹の農家、吉野さんちのものだそう。

島シェフの話しでは「生ハムに合わせるのが旨いよ」と吉野さんに教わったそうです。

てくてく歩いて農家に野菜を買いに行かなきゃ出会わないかも。

しかし、オクラの花って食べられるんですね。知らなかった。

お食事番長は「ズッキーニの花だってお肉詰めたりして食べるんだから、オクラも食べられる」　と....。

何だかわかったよーな....。わからないよーな.....。

もちろん試します。

花は、さすがオクラの花です。一丁前にヌルヌルと粘りがありますよ。

甘みがあって、最後に少し苦み。

「あじさいの花みたいな香りだなー」って言ったら、それは即却下されちゃいました。

なるほど、生ハムとの相性は良いです。

少し塩分があるものに甘みが入って美味しい。

しかし、都市部の農家はシャレこけてるなぁ....。

さらにクリームチーズを添えても良く合います。

オクラの花に生ハム。

気に入っちゃいました。

南欧総菜　Bel Sole　http://r.gnavi.co.jp/b072900/

Bel Sole の blog　　http://blogs.yahoo.co.jp/nqgby641