Kunotakao Caramel クノタカオ キャラメル たぶん国内最初のキャラメリエ

お食事番長が大ヒットを飛ばしてくれました。

会議から直帰となったこの日、最近ワタシが気になっていたモノを入手してきたのです。

それは.....

クノタカオ キャラメル。

クリスティーヌ・フェルベールさんが注目されてから、鎌倉のロミ・ユニ・コンフィチュールという流れがあったじゃないですか。

唯一無二のキャラメリエ (キャラメル職人)  アンリ・ルルーさんにインスパイアされ塩キャラメルを作ったパティシエも多いし。

必ず現れると思っていましたよ、日本人キャラメリエ。

たぶん国内初のキャラメル職人です。

８個入り(4種類の味)のパッケージが２種類。

 

とりあえず、カシス、フランボワーズ、抹茶、塩、以上４種類の入ったパックを食べてみました。

キャラメルはルルーさんのザックリした舌触りとは異なりキメの細かいものです。

やっぱりキャラメルの基準ってルルーさんになっちゃいますね。

ルルーさんの塩バターキャラメルは有塩バターが濃厚で糖分と塩分が強めなメリハリがある味。

対するクノタカオキャラメルは甘み控えめ。滑らかで優しい味です。

クノタカオ恐るべし。
ホントに美味しいです。

ワタシ的にはルルーさんのザックリ感を持たせながらクノタカオの味がするとベストな気がします。

もう１つのパックも食べなきゃ。

いずれにしても、もう少しクノタカオについて知りたいですね。