あめこや 店内が飴色になる日まで おいしい蕎麦の店 豪徳寺(山下)

ずーとblogにしたいと思っているお店が幾つかあります。

その中の１つが小田急線 豪徳寺、世田谷線 山下の蕎麦＆カフェ『あめこや』です。

『あめこや』は、いかにも蕎麦屋といった店構えではありません。
開店当初はお昼から営業する蕎麦カフェだったんです。

(こう書くと片手間に蕎麦を出してると思われてしまいそうですね。しかし、あめこやの蕎麦はかなりおいしい。思わず頬が緩むこと必至です。)

でも、開店から程なく蕎麦のおいしさがご近所で評判になりはじめました。

すると蕎麦打ちが間に合わなくなり、営業時間を短縮して蕎麦打ちに励むようになったんです。

その頃にはカフェというよりはもう立派な蕎麦屋。
たまたま甘味と珈琲もある楽しい店という認識をされてたように思います。

そんな『あめこや』は９月で１周年。

もっとずーっとやっているような気がします。

でもまだ１年。それなのに最近は予約しないと入れない人気店になりました。

昨夜、お食事番長が会社の納涼会でいなかったので、コレ幸いと久しぶりに行ってみましたよ。

まず岡山 辻本店の酒、美作の極。
肴は金時草のおひたしとごま豆腐。

この金時草のおひたしが絶品。
シャキシャキの金時草がやわらかな旨味のあるダシにヒタヒタになっています。
行くと必ず頼んでしまうメニューです。

自家製豆腐は舌触りが良い豆腐。
細かい気泡があるのですが、その気泡がバゲットの穴のような感じになって素朴な味わいが楽しめます。お塩でどーぞ。

木村伝次郎さんの作った無農薬長芋の千切り。
さすが蕎麦屋、キレイに角が立ち均等に切られた長芋。
良く合うダシをかけていただきます。

その後、酒をおかわり。

宮城の金の井酒造の酒 綿屋。
福島 廣木酒造本店の飛露喜。
秋田醸造のゆきの美人と続きました。

酒のメニューは蕎麦には少し香りが強いものですが、小さなお猪口で飲むのでそれほど広がりません。ストイックにならなければ気にならないと思います。

最後に蕎麦。季節限定の夏蕎麦をもらいました。

この夏蕎麦は冷たい蕎麦をジュンサイの入った温かいツユで頂きます。

蕎麦の器に添えてあるミョウガは甘酢に漬けてあります。
茄子は素揚げになっています。

結構手が込んでいますね。

さらに蕎麦はキレイに角が立って素晴らしい出来映えです。
喉越しが楽しくってたまりません。

サッパリしながらもコクと旨味がある一品になっています。

さて、この『あめこや』は１周年を期に自家製粉を始めるそう。

そのため営業時間が17時からに変更になるようです。

自家製粉にはいろいろな意見が有りますが、自分の納得できる道を行くのが職人。
自分の信じる道で頑張ってほしいと思います。
若いご主人の挑戦はまだまだ始まったばかりなのですから。

この『あめこや』は店内禁煙。
豪徳寺には珍しい貴重な店です。

あめこやweb　http://amecoya.com/