洋食の王道 荻窪 Blue Bell

間もなくココログが24時間のメンテに入るので、今日はもう１つ。

４月１日にまんまとやってくれちゃった小さなフィンランドカフェ 荻窪 moi。

そのmoiのマスターに紹介されてから足繁く通っているのが 洋食 Blue Bell です。

多いと週２回くらい行っています。

元々は八重洲で営業していた老舗の洋食屋。
でも東京駅周辺の再開発の為に店を閉めたのだそうです。

この店は八重洲で調理をしていた方が「店の名前が無くなるのは忍びない」との思いから始めた店です。

なんと厨房の調理器具の配置、動線、さらには歩幅や歩数など調理に関係するところは八重洲の店と全く同じに再現(!!)してあるとのこと。

長年、染み付いた動作は変えられないからこだわったんだそうです。

ココに来たらまずオムライスがお薦めです。
絵に描いたような完璧なオムライス(moiマスター岩間氏断言)はウットリする美しさ。味はクラシックな日本の洋食です。

作るところを後ろから見ていると、少し腰を落とし身体の重心を安定させてから一切の無駄が無い美しい所作でフライパンを振りオムライスを仕上げます。

オムライス以外のメニューも絶品です。

単品メニュー２品にゴハンを付けるとお腹いっぱい。
よく考えられていて使い勝手が良いんです。

あと、ビールは自分で冷蔵庫から取り出すのがココのルールです。

ウインナーソテーにビール飲みながら音楽の話しとかして和みます。

そういえば先月号のCafe & Restaurant誌３月号(旭屋出版)の巻頭でBlue Bellが特集されていたんですよね。

Cafe & Restaurant誌は近所のカフェに置いてあったりするので見てみて下さい。

洋食にプライドを持った職人が見れますよ。

店内は全席禁煙。
お子様連れでも安心な店です。

Blue Bell
杉並区南荻窪4-43-8
03-5346-3582

営業　11:45-15:00　18:00-21:00
土日は夜の営業がありません。
月曜定休

詳しくはBlue Bellのblogで

オムライス自慢　Blue Bell　
http://plaza.rakuten.co.jp/bluebell0909/