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2006/12/18

瑞冠 山岡酒造 を訪ねて甲奴町へ 広島

千代田ICから中国自動車道に入り三次ICで一般道に。

小さなレンタカーで更に約30分走って甲奴(こうぬ)町へ。


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2004年にわだち草で飲んでからすっかり気に入ってしまった山岡酒造を訪れてみました。(参照:2005/10/18 『瑞冠』 岩本商店 千歳烏山2005/11/01 瑞冠 袋搾りしずく酒 山田錦 再飲)

もちろん酒造りに忙しい時期なので長いは無用。

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簡単に説明をして頂いてから幾つかの酒を購入しました。


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今、飲んで欲しいと言っておられた酒、『瑞冠 一番しぼり 2006年 秋あがり生』を飲んでみました。



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微発泡の生酒です。
下に澱のように搾りかすが溜まっています。



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グラスに長い足がつきました。
ドロッとした酒ですが発泡しているのでむしろ軽くかんじます。


バナナ香がスゴイです。
蔵付酵母恐るべし。


他蔵の発泡性生酒と比べても特別に甘いです。
新千本って広島の米なんですねぇ。

なんだかバナナジュースみたいな酒ですねぇ。

水が軟水だからか柔らかいのも印象的。


これは生酒好きのあおひーさんに飲ませたい。
倒れちゃうかも!?



千歳烏山の岩本商店に行って在庫が有るかきいてみよっと。




瑞冠 一番しぼり 2006年 秋あがり生
広島産・山田錦20%、新千本80%
蔵付1号酵母
アルコール度 16.8%
日本酒度 ~4
酸度 2.0
アミノ酸度 1.2
杜氏 畑中裕次



山岡酒造
http://www.fuchu.or.jp/~zuikan/
広島県三次市甲奴町西野489-1
0847-67-2302

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