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2006/03/07

『秋田』 齋彌酒造  有機米の蜂蜜

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齋彌酒造店の酒、『 秋田 』です。


齋彌酒造は『美酒の設計』を飲んで以来、注目している蔵です。

経堂界隈では朝日屋酒店齋彌酒造店の秋田美酒倶楽部の会員のなっている関係もあって2004年2月29日に行われた利き酒酒会『酒々燦々』に蔵元が来たりと馴染み深い蔵です。

最近は『雪の茅舎』の評価が大変高く入手困難な酒の1つになっています。

中でも有機米を使った『雪の茅舎』は見たことすらない酒でした。

『雪の茅舎 純米吟醸生酒』『雪の茅舎 山廃吟醸』と飲んでみたらすっごく美味しかったので、ずっと興味が尽きずどこかで飲めないかと思っていました。


季織亭齋彌酒造の有機米使用の酒『 秋田 』が入っていました。

齋彌さんの専務さんと朝日屋で出会した時に有機米使用の酒を入れて欲しいと直接頼んでみたんだそうです。


飲んでみました。

akita02

酒は薄い飴色をしています。

華やかな山田錦に似た香りがします。
でも、山田錦ではないと思います。
あきた酒こまちではないか?と、勝手に思ってます。

野太いボリューム感!! 
爽やかな酸味と豊潤な甘みが広がります。
尖った感じは皆無。苦みはありません。
余韻は経験したことない長さです。

良いワインを飲むとグラスの内側に長い足が付きますよね?
一升瓶から蕎麦猪口に注いでもらったのですが、一升瓶を見たらビンの中に見た事無い長さの足!! がありました。

一言で特徴を言うなら『 秋田 』は『有機米の蜂蜜』だと思いました。

また飲みたいけどムリでしょうねぇ。
こーゆー酒は一期一会なんですよね。

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