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2006/03/02

Bel Soleでトリッパとグラタン

この日は時間が遅かったので、軽くメイン抜きのBel Soleでした。

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まずは、煮込んだトリッパとブロッコリーとひよこ豆をパルミジャーノであえたもの。
トリッパの旨味にブロッコリーの爽やかさとひよこ豆の食感が楽しい。


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続いては、ポレンタに短角牛とキノコの煮込みを乗せてグラタンにしてもらいました。
ポレンタはサッパリ感が強く、牛の煮込みをも軽く感じます。

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スカンピとグリーンアスパラのパスタ
エビの甘みを上手く引き出しています。
アスパラの香りが食欲をそそります。


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カルボナーラにゴルゴンゾーラで作るカルボゾーラ。
これがこの日一番のコッテリメニューでした。
ゴルゴンゾーラにタマゴの甘みが加わりたまりません。


この記事でちょうど100回目になりました。
途中、飽きてしまって続けるのがたいへんでした。
まぁ、まったりと続けます。こらからもヨロです。

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