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2006/01/16

英勲 純米大吟醸 古都千年

久しぶりの更新です。
先週は書きたい事がたくさんあったんですけど、何だか忙しくってblogを更新出来ませんでした。ちょっと時間が経ってしまうと書き辛くなってしまうものですねぇ。
まぁ、様子を見ながらボチボチ書いてみます。


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古都千年 』は京都は伏見の酒です。
京都にご実家があるKさんが持ってきてくれました。
Kさんが持ってくる酒はいつも美味しいんです。
この酒もやっぱり期待を裏切らない美味しい酒でした。

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この酒は『祝』という米で作られています。京都の酒では良く使われている酒米なのだそうです。

この米の特徴は華やかな香りと少し苦みがあることだと思いました。

この『祝』の華やかな香りは、以前飲んだ茨城石岡の府中誉という蔵の『渡舟』という酒の香りに似ていると思います。酒米『渡舟』は明治大正期の酒米で山田錦の親にあたり、山田錦の強いリンゴ香よりは軽やかな香りだったと記憶しています。

また『祝』の苦みは、先日飲んだ『 石鎚 純米大吟醸 槽搾り 』の掛米『松山三井』に似たものだと思いました。

伏見の柔らかい水が米の香りを引き出しています。
雑味の無い、軽やかに透き通った美味しさ。
少しの苦みが芯になり、そこから広がる感覚の酒でした。


Kさん、美味しいお酒ごちそうさま。またヨロシクお願いしますネ。

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お酒」カテゴリの記事

コメント

こんにちは。
お酒ココログで見つけたので遊びにきてみました。

日本酒がお好きなんですか?
飲んだ感想が「なるほど~」な感じで、参考になります。私は飲んだお酒を「おいしい~」「ん?」という程度にしか表現ができないので、みなさんのブログで表現の仕方勉強中!

またお邪魔させていただきます。

投稿: hirorin | 2006/01/19 15:51

ホントは美味しいか or イマイチかくらいしかわからないんです。特徴がハッキリしてるものしか理解出来ません。勝手に思い込みを書いてるだけなので信用すると騙されますよ。フッフッフ。

投稿: bleu et rouge | 2006/01/19 17:52

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