白トリュフのオイル

白トリュフ(天然)のオイルです。

Bel Soleの紹介で手に入れました。
料理の香り付けに使います。

天然の白トリュフを使って作ってあります。
開けたら早く使わないと香りが無くなるそうです。
１週間が限界らしいです。
香料で作ったものは何日でも保つそうですが香りに違和感があるそうです。

試しにオムレツにかけてみました。
うーん、イイ感じ。
ただのオムレツがリストランテの味になります。

なんだかいろいろ試してみたくなりました。
しばらく持ち歩いてみようかな。
とりあえずアノ店で使ったら楽しそうな気がします。

フフフ....、実行あるのみ....。